|
|
Karamelpudding Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75g ongebrande hazelnoten
2 el oplosespresso
8 el suiker
800 ml melk
50 g maïzena
250 g slagroom
vershoudfolie
Voorbereiding:
Leg wat hazelnoten apart.
Hak de rest in stukjes, rooster alle hazelnoten in een droge pan en haal ze eruit.
Bereidingswijze:
Karamelliseer de suiker in een pan met dikke bodem.
Voeg als de karamel goudbruin is de melk toe, op 5 el na.
Breng de melk aan de kook.
Roer ondertussen de maïzena glad met 5 el melk.
Roer de aangemaakte maïzena en het espressopoeder door de melk als hij kookt en breng nogmaals aan de kook.Voeg 3 el hazelnoten toe en laat de pudding al roeren ca. 3 min. zachtjes koken.
Giet de pudding in een schaal, dek hem af met folie laat hem 2 uur afkoelen.
Roer de pudding glad.
Klop de slagroom stijf, spatel de helft door de pudding en spatel de andere helft in slierten door de pudding.
Verdeel de pudding over 6 glazen en garneer hem met de rest van de noten.
|
|
|